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紀州備長炭の技と心
玉井又次 著 聞き書き＝広若剛
定価2,200円（本体2,000円＋税）
2007年2月5日発行
A5判・212頁
ISBN 978-4-88340-204-5 C0061
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| 大正15年生まれの著者は、炭やき師として備長炭とともに昭和、平成と歩んできた。本書は、備長炭の製炭技術、流通・販売のあり方、炭やきの暮らし、炭関係者との交流など備長炭を取り巻く世界を体験的にまとめた。 |
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［主なもくじ］
プロローグ 備長炭の価値と可能性を発信
◎玉井又次の備長炭世界（カラー口絵）
第１部 紀州備長炭とともに歩む
第２部 備長窯をつくり炭をやく技術
エピローグ 紀州備長炭の発展のために
ほか
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