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［遊び尽くし］ 雑穀つぶつぶクッキング
大谷ゆみこ 著
定価1,540円（本体1,400円＋税）
1999年11月12日発行
A5判・144頁
ISBN 978-4-88340-071-3 C0077
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| 食物繊維やミネラルなどが豊富で栄養バランスのすぐれた食材として注目のアワ、キビ、タカキビなどの雑穀。その雑穀をおかずのメイン素材として生かす大満足のレシピ集。 |
［主なもくじ］
1 雑穀だけを炊いて主役に抜擢―提案します!主食7割のグルメ食生活
2 雑穀をごはんに炊き込む―創造的に一汁一菜雑穀入りごはんを楽しむ
3 雑穀と野菜を炊き合わせる―忙しい人向きの一鍋雑穀クッキング
4 雑穀粉でつくる風味豊かなお菓子―栄養価いっぱいの雑穀入り粉料理
ほか |
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［著者プロフィール］
雑穀料理＆穀菜食研究家。未来食アトリエ風、いるふぁ、雑穀食フォーラム代表。 |
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