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［遊び尽くし］ とことん煮込み術
煮込み探偵団 編
定価1,430円（本体1,300円＋税）
1998年11月25日発行
A5判・132頁
ISBN 978-4-88340-056-0 C0077
品切れ
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| 大きな鍋でグツグツと煮る煮込みは左党の垂涎の的。混沌たる旨みはつくり手や材料によって十人十色、百人百様。老舗の協力を得て、おいしい煮込みのつくり方を手ほどきする。 |
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［主なもくじ］
第1章 なるほど納得のモツ煮込みづくり
第2章 こってり&あっさりの煮込みレシピ
第3章 牛すじ肉を生かした煮込みメニュー
第4章 煮込みに恋い焦がれ堂々の20軒勝負
第5章 天下御免の煮込みア・ラ・カルト
ほか
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