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[遊び尽くし] とびっきり山菜料理

やまぼうしの会 編

定価1,363円(本体1,262円+税)
1996年3月20日発行
A5判・132頁
ISBN 978-4-88340-020-1 C0077

品切れ


「楽しいがゆえに採取し、フおいしいがゆえに食す」のが山菜。キノトウ、ワラビ、タラノメ、ミズナをはじめとし、それぞれの個性を適度に生かした食べ方、楽しみ方を指南。

[主なもくじ]
1 自然の恵みを変幻自在に―春から夏の山菜クッキング
2 自然の恵みを縦横無尽に―夏から秋の山菜クッキング
3 自然の恵みを上手に扱う―山菜クッキングの基礎知識
ほか 
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