[料理・暮らしの本のページへ戻る]
[遊び尽くし] 干物づくり朝飯前

島田静男 著

定価1,258円(本体1,165円+税)
1996年1月20日発行
A5判・112頁
ISBN 978-4-88340-017-1 C0077




昔ながらの無添加、天日干しの安全でおいしい干物づくりにこだわり、生産しつづけている著者が、本来の干物の作り方・食べ方を魚介ごとに紹介する。

[主なもくじ]
1 身近な青魚の干物を作る
2 白身魚などの干物を作る
3 干物の作り方・食べ方の基礎
ほか
▲ページのトップへ

copyright(c)2011 soshinsha.all rights reserved.