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[遊び尽くし] きのこクッキング王道

きのこ満悦クラブ 編

定価1,363円(本体1,262円+税)
1995年9月1日発行
A5判・132頁
ISBN 978-4-88340-012-6 C0077

品切れ


山の幸・きのこのおいしさを満喫、堪能してみよう。安全なきのことなじみの栽培きのこを取り上げ、持ち味を生かした料理法、食べ方、楽しみ方をイラストを多用して紹介。

[主なもくじ]
1 山の幸の醍醐味に舌鼓を打つ―焼きもの・鍋もの・煮もの・炒めもの
2 山の幸を大胆に封じ込める―蒸しもの・汁もの・あえもの・ご飯ものほか
3 山の幸を臨機応変に扱う―採取・入手と料理・保存
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