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野菜相談うけたまわります

野本要二 著

定価1,572円(本体1,456円+税)
1995年6月20日発行
四六判・208頁
ISBN 978-4-88340-010-2 C0061

品切れ


お客さんには野菜の知識がない、食べ方も知らない。このことは八百屋にも責任があるとして、店頭に青果物よろず相談所を開設。対面販売を生かす八百屋の野菜相談活動を紹介。

[主なもくじ]
第1章 店頭に青果物の「よろず相談所」開設
第2章 野菜の料理教室と産地見学会が出発点
第3章 八百屋の一日と相談活動の波及効果
第4章 一本のキュウリを通して野菜本来の価値を問う
第5章 買い物客への“野菜相談”受け答え
第6章 野菜の選び方・食べ方の情報も売り物
第7章 対面販売のよさを生かし信頼関係を築く
ほか
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