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[遊び尽くし] 炭火クッキング道楽

増田幹雄 編

定価1,363円(本体1,262円+税)
1995年3月22日発行
A5判・144頁
ISBN 978-4-88340-007-2 C0077




炭火で焼くと食の座が盛り上がり、遠赤外線効果もあっておいしい。肉、魚介、野菜などの食材を利用し、手早くできて美味な炭火料理の極意と楽しみ方を解説する。

[主なもくじ]
1 肉の競演―歓喜の舌鼓を打つ
2 魚介の変幻―五感の充足を覚える
3 穀菜の野趣―豊穣の至福を味わう
4 炭火の予習―炭を臨機応変に扱う
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