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育てて楽しむ スモモ 栽培・利用加工

新谷勝広 著

定価1,512円(本体1,400円+税)
2018年2月21日発行
A5判・100頁
ISBN 978-4-88340-323-3 C0061




果皮がやわらかく、甘酸っぱくてジューシーな果実スモモ。スモモは古くから日本で栽培され、環境への適応性も高いことから家庭果樹としても親しまれている。スモモの価値と魅力を紹介しながら、その生態、品種、栽培方法、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。

[主なもくじ]
スモモ栽培へのいざない〜序に代えて〜
第1章 スモモの魅力と生態・種類
第2章 スモモの生育と栽培管理
第3章 スモモの成分と利用・加工
苗木入手先案内
ほか

[著者プロフィール]
山梨県果樹試験場落葉果樹育種科主任研究員。園芸学会会員。

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