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超かんたん 梅酒・梅干し・梅料理

山口由美 著

定価1,296円(本体1,200円+税)
2016年5月13日発行
A5判・96頁
ISBN 978-4-88340-307-3 C0077




 著者は梅の主産地である越生町(埼玉県)で梅園をきりもりし、栽培から利用加工まで梅の魅力を内外に発信している。本書では、ファスナー付きポリ袋を活用し、はじめてでも簡単に少量でも手軽にできる梅干しのつくり方を紹介する。さらに定番の梅酒から辛口梅酒、青梅ジュース、梅ジャム、梅みそペースト、ドレッシングなど梅料理のつくり方、楽しみ方を紹介。

[主なもくじ]
梅園発の梅レシピで元気百倍〜序に代えて
序章 知っておきたい梅のABC
第1章 とっておき梅酒&梅ドリンク
第2章 手軽に少量の梅干しづくり
第3章 出色の梅レシピあれもこれも
第4章 梅に生き梅に生かされて
付・梅の主要品種と栽培カレンダー
ほか
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