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農の技術を拓く

西尾敏彦 著

定価1,728円(本体1,600円+税)
2010年5月21日発行
四六判・288頁
ISBN 978-4-88340-248-9 C0061




農の技術は人と風土の所産である。農の活力を支え続けてきた折々の技術革新。いかに必要とされ、創案・継承されてきたか。その軌跡をたどり、たくまざる取り組みを洞察する。

[主なもくじ]
3部構成(項目抜粋)                       
川上善兵衛と岩の原葡萄園  
山田いちとサツマイモ「紅赤」    
松戸覚之助「二十世紀」ナシ  
杉山彦三郎と「やぶきた」茶    
大井上康のブドウ「巨峰」  
石墨慶一郎と水稲「コシヒカリ」
ほか
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