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紀州備長炭の技と心

玉井又次 著  聞き書き=広若剛 

定価2,160円(本体2,000円+税)
2007年2月5日発行
A5判・212頁
ISBN 978-4-88340-204-5 C0061




大正15年生まれの著者は、炭やき師として備長炭とともに昭和、平成と歩んできた。本書は、備長炭の製炭技術、流通・販売のあり方、炭やきの暮らし、炭関係者との交流など備長炭を取り巻く世界を体験的にまとめた。

[主なもくじ]
プロローグ 備長炭の価値と可能性を発信
◎玉井又次の備長炭世界(カラー口絵)          
第1部 紀州備長炭とともに歩む              
第2部 備長窯をつくり炭をやく技術            
エピローグ 紀州備長炭の発展のために 
ほか
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