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雑穀つぶつぶスイート

木幡恵 著  未来食アトリエ風 編

定価1,512円(本体1,400円+税)
2003年12月5日発行
A5判・112頁
ISBN 978-4-88340-165-9 C0077




 大地の力を丸ごと味わう、雑穀でつくるスイートです。もちろん、100%植物性でノンシュガー。著者が教える料理教室でも人気の高いスイートばかりで、盛りだくさんの内容です。
 ヒエ、アワ、キビなどの雑穀は形、色合い、味わいもそれぞれ個性的。雑穀を生かしたケーキ、パイ&タルト、クッキー、軽食、和菓子などのつくり方のコツも丁寧に余すところなく紹介しています。雑穀スイートは地球からの贈り物。きっとあなたも、とりこになりますよ。
●創森社の木幡恵の本──『毎日おいしい無発酵の雑穀パン』も好評発売中!

[主なもくじ]
1 粒でも粉でも楽しめる雑穀のケーキ
2 大地を丸ごと味わう雑穀のパイ&タルト
3 雑穀粉の個性を堪能するビスケット&ヌガー
4 ブランチやパーティーに最適 雑穀の軽食風おやつ
5 つるりと食べたいスプーンデザート
6 雑穀で自由自在 和のスイート&ティー
ほか
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