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手づくり石窯BOOK

中川重年 編

定価1,620円(本体1,500円+税)
2003年7月23日発行
A5判・152頁
ISBN 978-4-88340-159-8 C0077




 窯をつくってピザやパンを焼きたいという人が増えている。手近にある石や土、レンガなどを使って自分好みの窯をつくる。その作業そのものに楽しみがある。そして自分でつくった窯から生まれる料理の数々よ……楽しみは無限である。
 窯のタイプは土窯、石窯、ドラム缶窯などさまざま。目的に応じた窯のつくり方、楽しみ方を解説する。

[主なもくじ]
窯をつくってクッキング
序 窯のある暮らしの魅力と効用
1 窯の仕組み・形状と主な本体材料
2 タイプ別 窯のつくり方の基本
3 火を自在に操り窯クッキング
4 薪&窯ライフの輪をもっと大きく
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