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[遊び尽くし] ジャガイモ料理ほくほく

梅村芳樹 監修   料理・明峯惇子

定価1,404円(本体1,300円+税)
2002年11月18日発行
A5判・112頁
ISBN 978-4-88340-145-1 C0077




ジャガイモはビタミン、カリウムなどを多く含む「完全に近い」食品。品種や調理特性をとことん理解したうえで、手軽で楽しくおいしいジャガイモ料理のつくり方を紹介。

[主なもくじ]
第1章 ジャガイモワンダーランド
第2章 絶対マスターしたいおすすめ料理
第3章 なにはともあれポテトサラダ
第4章 ことこと煮込んでほっくり煮しめて
第5章 香ばしく焼いてカリリと揚げて
第6章 おやつに軽食にポテトが大活躍
第7章 ジャガイモの予習と復習
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