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[遊び尽くし] まめに豆腐クッキング

長谷部美野子 著

定価1,404円(本体1,300円+税)
2002年6月18日発行
A5判・112頁
ISBN 978-4-88340-134-5 C0077




定番の冷奴や煮奴のほか、惣菜などササッとできておいしい豆腐料理が盛りだくさん。人気の豆乳、湯葉、おからの料理やお菓子のつくり方も紹介。手づくり豆腐のコツも伝授。

[主なもくじ]
序章 食べて健康に豆腐の種類と魅力
第1章 簡単でおいしい早わざ豆腐クッキング
第2章 豆腐の旨さを引きだすおすすめ絶品レシピ
第3章 湯葉、おから、豆乳のこれぞ秀逸レシピ
第4章 国産大豆で手づくり木綿豆腐、ざる豆腐指南
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