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自給自立の食と農

佐藤喜作 著

定価1,944円(本体1,800円+税)
2000年7月15日発行
四六判・200頁
ISBN 978-4-88340-086-7 C0061

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農家や地域の自給なくして、国の自給はありえない。秋田県仁賀保町で1970年代初頭から有機農業による農産物自給運動を提唱。共生・等身大の自給自立の生き方を探る。

[主なもくじ]
第1章 飽食ニッポンの「食生活の指針」
第2章 農産物自給運動の提唱と展開
第3章 自給の里に根づく有機農業
第4章 伝承の場となる百栽館&百彩館
第5章 稲、わらを生かす日本人の知恵
第6章 米と米ぬかがもつ恐るべき実力
第7章 デンマーク農業に学んだこと
第8章 共生・等身大の自給自立へ
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