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岸本定吉 著

定価3,240円(本体3,000円+税)
1998年12月18日発行
A5判・336頁
ISBN 978-4-88340-059-1 C0061

品切れ


世界でもっとも優れた技術と品質を誇る日本の炭。燃料用以外にも生活改善、環境保全など広く活用されている。炭と炭やきのすべてがわかる一書。幻の名著、新訂増補版。

[主なもくじ]
日本の炭
ニコ炭とアラ炭
白炭と黒炭
備長炭と茶の湯炭
真野長者と炭焼小五郎
炭の燃焼
炭火と詩情
炭火と味

炭をやく
炭やきぐらし
ほか
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