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[遊び尽くし] とことん煮込み術

煮込み探偵団 編

定価1,404円(本体1,300円+税)
1998年11月25日発行
A5判・132頁
ISBN 978-4-88340-056-0 C0077

品切れ


大きな鍋でグツグツと煮る煮込みは左党の垂涎の的。混沌たる旨みはつくり手や材料によって十人十色、百人百様。老舗の協力を得て、おいしい煮込みのつくり方を手ほどきする。

[主なもくじ]
第1章 なるほど納得のモツ煮込みづくり
第2章 こってり&あっさりの煮込みレシピ
第3章 牛すじ肉を生かした煮込みメニュー
第4章 煮込みに恋い焦がれ堂々の20軒勝負
第5章 天下御免の煮込みア・ラ・カルト
ほか 
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