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[遊び尽くし] ことこと豆料理レッスン

長谷部美野子 著

定価1,337円(本体1,238円+税)
1997年10月8日発行
A5判・132頁
ISBN 978-4-88340-041-6 C0077




豆の仲間は多士済々。それぞれの栄養成分や個性を生かしきるのが豆料理のポイント。老舗乾物屋の女将が粒より豆料理の手早いつくり方・食べ方をわかりやすく紹介する。

[主なもくじ]
第1章 大豆類の料理オン・パレード
第2章 いんげん類の料理こつのこつ
第3章 小豆・えんどう類の料理大集合
第4章 そら豆・落花生類の料理お手本
ほか 
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